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Planete Bio Bois Guillaume - Rouen
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Jeudi

Ouvert de 10h00 à 13h00
et de 14h00 à 19h00

Coupelles de fruits en coque de melon, coulis au tofu soyeux et fruits rouges

Coupelles de fruits en coque de melon, coulis au tofu soyeux et fruits rouges
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

2 melons
¼ de pastèque
200 g de framboises
125 g de myrtilles
2 pêches bien mûres
3 abricots mûrs
125 g de tofu soyeux
1 cs de sirop d’agave (ou de sucre roux)
2 brins de menthe

Saison : Été

Régime particulier:

Préparation : 50 min

Cuisson : 0 min

La recette

  • Laver les melons et les couper en deux. Retirer les graines. Réaliser des billes en prélevant la chair des melons et de la pastèque avec une cuillère parisienne. Réserver dans un saladier.
  • Eplucher les pêches, laver les abricots : dénoyauter et couper en cubes. Si nécessaire, rincer rapidement les framboises et les myrtilles et les égoutter.
  • Mixer le tofu soyeux avec 10 framboises, 10 myrtilles et le sirop d’agave pour obtenir un coulis. Réserver au frais.
  • Répartir les billes et les cubes de fruits dans les 4 coques de melon et réserver au frais. Au moment de servir, décorer de quelques feuilles de menthe.
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